กรัม | ||
---|---|---|
ช็อคโกแลตแมเดลีน | ||
น้ำตาล | 180 | |
เนย | 150 | |
ไข่ | 165 | |
น้ำมัน | 30 | |
ส้มสำหรับขูดผิว (Orange zest)* | 1 | |
Carat Coverlux Dark | 60 | |
นม | 50 | |
เกลือ | 3 | |
แป้ง | 100 | |
ผงฟู | 7.5 | |
ช็อคโกแลตแมเดลีน total | 814 | |
ไส้คาราเมล | ||
Deli | 300 | เดลี่ คาราเมล |
เกลือ Guerand | 10 | |
Pailletine feuilletee | 60 | |
ไส้คาราเมล total | 370 | |
ไส้ช็อกโกแลต | ||
ซุปเปอร์เครม | 300 | |
ไส้ช็อกโกแลต total | 300 | |
Gourmand Milk Glazing | ||
Carat Coverlux Milk | 300 | |
น้ำมันพืช | 30 | |
อัลมอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 140 | |
Gourmand Milk Glazing total | 470 | |
Shortcrust Chocolate | ||
Shortcrust Chocolate | 200 | |
Shortcrust Chocolate total | 200 | |
* ลูก |