กรัม | ||
---|---|---|
เยลลี่มะม่วง / เสาวรส | ||
มะม่วงเข้มข้น | 200 | |
น้ำเสาวรส | 20 | |
พริกไทยดำ | 2 | |
เจลาติน | 3.2 | |
น้ำตาล | 10 | |
เยลลี่มะม่วง / เสาวรส total | 264 | |
แมเดลีนช็อคโกแลตบิสกิต | ||
ไข่ | 165 | |
น้ำตาล | 180 | |
แป้ง T55 | 80 | |
Tegral Satin Creme Cake Vanilla | 70 | |
น้ำมัน | 30 | |
เนย | 150 | |
นม | 48 | |
ผิวมะนาว | 5 | |
Belcolade Dark Chocolate, Noir Superieur D600/J Drops | 60 | ช็อกโกแลตเบลโคลาด 60% |
แมเดลีนช็อคโกแลตบิสกิต total | 788 | |
มูสมะม่วง | ||
มะม่วงเข้มข้น | 500 | |
น้ำตาล | 20 | |
เจลาติน | 12 | |
Chantypak | 700 | |
มูสมะม่วง total | 1232 | |
เกรซสีเหลือง | ||
Miroir | 300 | Mirroir Plus |
สีผสมอาหารสีเหลือง | 3 | |
Pectine NH | 3 | |
น้ำตาล | 40 | |
เกรซสีเหลือง total | 346 |