We take great pride in preserving the heritage of baking and chocolate making.

แม้เราเข้าใจถึงความยอดเยี่ยมของช็อคโกแลตและขนมปังที่มาจากนวัตกรรมใหม่ ๆ เป็นอย่างดี แต่ในขณะเดียวกันเราก็ยังคงเชื่อว่าการรักษาให้วิธีการทำช็อคโกแลตและขนมปังแบบดั้งเดิมไว้ก็สำคัญต่อโลกเช่นกัน นั่นจึงทำให้เราสามารถรวบรวมทั้งนวัตกรรมใหม่ ๆ และวิธีการแบบดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราออกมามีคุณภาพมากที่สุดนั่นเอง

ด้วยเหตุนี้เองเราจึงได้มีการสร้างห้องสมุดซาวโดว์เพื่อให้คนรุ่นหลังได้รู้จักและเข้าใจ ถึงวิธีการทำในแบบฉบับดั้งเดิมนอกจากนี้เรายังตั้งใจที่จะรักษามรดกของช็อคโกแลตเบลเยี่ยมแบบดั้งเดิมเอาไว้อีกด้วย

ขนมปังที่พูราโต๊ส

 

การศึกษาประวัติศาสตร์ของขนมปังจากทุกยุคทุกสมัยทำให้เรามีความรู้ความเข้าใจมากมายเกี่ยวกับขนมปัง ดังนั้นเราจึงสามารถที่จะผลิตขนมปังที่มีคุณภาพสูงและอร่อยให้คุณได้ลิ้มลอง และเหมือนกับที่เราสร้างห้องสมุดซาวโดว์ นั่นก็เพื่อให้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำแบบดั้งเดิม เพื่อรักษาขนมธรรมเนียมแบบเดิม ๆ ไว้ให้คงอยู่ตลอดไป เราจึงตัดสินใจที่จะสร้าง “Maison du Levain” หรือศูนย์กลางสำหรับรสชาติของขนมปังที่ ๆ ผู้เข้าชมจะสามารถเรียนรู้และศึกษาอดีต ปัจจุบันและอนาคตของซาวโดว์ได้ด้วยตัวเอง

ช็อคโกแลตที่พูราโต๊ส

 

อย่างที่รู้กันว่าพูราโต๊สมีต้นกำเนิดมาจากที่เบลเยี่ยม ดังนั้นเราจึงเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าช็อคโกแลตเบลเยี่ยมนั้นมีความพิเศษมากแค่ไหน เราจึงตั้งใจที่จะสานต่อการทำช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมเอาไว้ และ Belcolade คือสัญลักษณ์ของช็อคโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม ที่จะไม่มีส่วนผสมอื่นเลยนอกจากโกโก้และวานิลลาธรรมชาติเท่านั้น นั่นจึงทำให้ช็อคโกแลตที่ได้จาก Belcolade มีความคลาสสิคและดั้งเดิมไม่เหมือนใคร ซึ่งพูราโต๊สเองก็ได้สนับสนุนสิ่งสวยงามเหล่านี้ให้กลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมสำคัญของโลก ด้วยการสร้างกระท่อมดั้งเดิมของเผ่ามายันซึ่งใช้เป็นสถานที่อยู่อาศัยของชนพื้นเมือง และเรายังตั้งใจที่จะปลูกต้นไม้มากกว่า 300,000 ต้น ซึ่งได้ปลูกไปแล้วกว่า 66,000 ต้น เพื่อที่จะให้เป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า และรักษาความหลากหลายทางชีวภาพเอาไว้ เฉกเช่นเดียวกับความตั้งใจที่จะรักษาประวัติศาสตร์ของขนมปัง นอกจากนี้เรายังตั้งใจที่จะรักษาประวัติศาสตร์ของโกโก้ด้วยการสร้าง Choco-Story Museums หรือพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลต เพื่อให้โลกได้รับรู้รสชาติช็อคโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่พูราโต๊สให้ความใส่ใจเหมือนที่เราให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้คุณได้ทั้งรสชาติที่อร่อยและคุณภาพที่เราตั้งใจสร้างเพื่อคุณและโลกใบนี้

เพื่อชีวิตที่ดีขึ้น

ไม่ว่าเป้าหมายและความหวังในอนาคตของเราจะมุ่งมั่นเพียงใด พูราโต๊สก็จะให้ความสำคัญกับผู้คนเป็นอับดับแรกเสมอ เราจึงสร้างความสมดุลระหว่างนวัตกรรมใหม่ ๆ กับประเพณีแบบดั้งเดิมไว้ เพื่อให้มั่นใจว่า ในคุณภาพที่เหนือกว่านี้ เราจะไม่ลดทอนคุณค่าในความมุ่งมั่นของเราและก้าวไปข้างหน้าด้วยความสำเร็จของทุกคนที่ร่วมเดินทางไปกับเรา

อ่านเพิ่มเติม

Communities

ที่พูราโต๊สเราทำงานกับผู้คนที่หลากหลายรวมไปถึงชาวบ้านที่อาศัยอยู่ในชุมชน เราจึงมีวิธีการทำงานที่เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน เพื่อผลประโยชน์ของทุกฝ่ายอย่างเท่าเทียม ดังนั้นเราจึงมีความตั้งใจที่จะยกระดับชีวิตของเกษตรกรที่ทำงานร่วมกับเรา ไม่ใช่แค่รายได้ที่ยุติธรรม แต่ต้องเป็นเป้าหมายที่มากกว่านั้นอย่างการเปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรด้วยโอกาสทางการศึกษานั่นเอง

อ่านเพิ่มเติม