ส่วนผสม
| กรัม | ||
|---|---|---|
| Shortcrust | ||
| Tegral Satin Creme Cake Vanilla | 200 | |
| เนย | 225 | |
| น้ำตาลไอซ์ซิ่ง | 100 | |
| เกลือ | 2 | |
| ไข่ | 100 | |
| อัลมอนด์ผง | 100 | |
| แป้งขนมปัง | 220 | |
| Shortcrust total | 947 | |
| เจลลี่แอปเปิ้ล | ||
| แอปเปิ้ลเข้มข้น | 250 | |
| น้ำตาล | 40 | |
| Pectine | 4 | |
| เจลาติน | 8 | |
| Trimoline | 30 | |
| เจลลี่แอปเปิ้ล total | 332 | |
| Creme Quenelle | ||
| Chantypak | 150 | ครีมชานตี้แพค |
| Mascarpone Cheese | 80 | |
| ฝักวานิลลา * | 2 | |
| Creme Quenelle total | 232 | |
| คาราเมลตกานาช | ||
| Belcolade Milk Chocolate, Lait Selection O3x5/G Drops | 126 | |
| ครีมชานตี้แพค | 200 | |
| กลูโคส | 20 | |
| ไข่ | 80 | |
| ไข่แดง | 20 | |
| Deli | 80 | เดลี่ คาราเมล |
| คาราเมลตกานาช total | 526 | |
| * ชิ้น | ||
