Sweet Purple Potato Melon Pan - Puratos

ส่วนผสม

Working Method

Dough

ผสมแป้งขนมปัง S500, F5 นมผง ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำเปล่า ลงในโถผสม ผสมด้วยความเร็วต่ำ 3 นาที
ใส่เนยลงไปผสม และนวดต่อความเร็วปานกลางประมาณ 8 นาที จนโดว์มีอุณหภูมิประมาณ 27 องศาเซลเซียส
พักโดว์ที่ผสมได้ที่แล้ว ประมาณ 20 นาที ในกล่องที่มีฝาปิด
ตัดแบ่งน้ำหนักขนาดตามต้องการ คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้อีกประมาณ 20 นาที
ทำรูปร่างตามต้องการ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
ใส่ลงในพิมพ์หรือถาดที่เตรียมไว้ นำไปหมักในเครื่องหมักขนมปังที่ความชื้น 80% และอุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
บีบคุกกี้โดว์ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน 200 ไฟล่าง 180)
นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

Purple potato cookie dough

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเนยสด ให้เข้ากัน ทยอยใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
เติมแป้งเอนกประสงค์ และผงมันม่วง คนให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

Filling

ผสม Cremmy vit พร้อมน้ำเปล่า ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที พักไว้ ใช้สำหรับเป็นไส้ขนม

ค้นพบ

สูตรที่เกี่ยวข้อง

สั่งซื้อออนไลน์ได้ตลอด 24 ชั่วโมง
จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อขั้นต่ำ 3,000 บาท ในเขตกรุงเทพ และปริมณฑล
จัดส่งตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์
สั่งซื้อก่อนบ่าย 3 โมง สำหรับการจัดส่งในวันถัดไป

© Puratos Thailand 2024