| ผสม | ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน | |
|---|---|---|
| อบ | อบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-18 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด | |
| มูสไข่เค็ม | ต้มครีม นม เทส่วนผสมในไข่แดงและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงในส่วนผสม อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 - 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด | |
| ช็อกโกแลตมูส | ต้มน้ำตาลและน้ำ เข้าด้วยกันเทส่วนผสมลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน รออุณหภูมิ 82 องศาเซลเซียส ใส่ช็อกโกแลตและคนให้ช็อกโกแลตจนละลาย ผสมวิปปิ้งครีม เทเจลาตินลงในส่วนผสม |
