ฟิลลิ่งช็็อกโกแลตแท้

เติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติ

ทุกๆวันลูกค้าของเราทำขนมหลากหลายชนิดเช่นโดนัท, ครัวซอง, บราวนี่, เค้กช็อกโกแลต, มัฟฟิน ,มาการอง, พราลีน เป็นต้น รสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับอิทธิพลจากไส้ขนมที่ใช้ นอกจากนี้ยังมีผลกระทบต่อเนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์  ด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับส่วนผสม,รสชาติ,เนื้อสัมผัส, ความชอบของผู้บริโภคและความต้องการในสายการผลิต  เราจึงพัฒนา ไส้ขนม ที่สามารถช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์และการสร้างสรรค์สินค้าใหม่ ให้กับลูกค้าเพื่อให้เกิดรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค 

Chocolate nut based filling
Chocolate cocoa nut based filling

ไส้ขนมที่เหมาะกับทุกการใช้งาน

ไม่ว่าจะเป็นการรักษาความกรอบของคุกกี้, ต้องการเพิ่มรสชาติความอร่อย ทนความร้อน หรือแม้กระทั่งเหมาะกับการใช้งานกับเครื่องจักร  พูราโต๊ส ขอนำเสนอไส้ขนมที่มีความหลากหลายซึ่งตรงกับความต้องการ อาทิเช่น เบลโคลาด คริสโตฟิล (Belcolade Cryst-o-fil) ซึ่งมีส่วนประกอบของช็อคโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม  50เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยให้เชฟนำไปปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของกานาช (ganache),  ไส้ขนมรสช็อกโกแลตและไส้ถั่วต่าง ๆ (Carat cocoa and nut based filling) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใหม่และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความกรอบตลอดอายุการเก็บรักษา   ไส้ขนมรสช็อกโกแลต (Carat filling) มีโรงงานผลิตที่ทันสมัยในแต่ละประเทศซึ่งสามารถรับประกันความสม่ำเสมอในด้านคุณภาพและรสชาติที่เหมาะกับความต้องการของผู้บริโภคในท้องถิ่น โดยการใกล้ชิดกับลูกค้า เราจะเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นให้กลายเป็นโอกาสใหม่ ๆ

ฟิลลิ่งช็็อกโกแลตแท้

ผลิตภัณฑ์

ศูนย์ช็อกโกแลต

ที่ศูนย์ช็อกโกแลต เรามีผู้เชี่ยวชาญของเราที่จะให้ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับแนวโน้ม การผลิตช็อกโกแลตรวมถึงการพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์กระบวนการและเทคโนโลยีใหม่ ๆ

Discover

All services

Cacao Trace

Cacao-Trace is Puratos’ sustainable cocoa programme. It has two aims: empower farmers to produce better quality beans and ensure that cocoa farming remains an attractive business in the future.

Discover

Our Commitments