Maritozzo Red Velvet - Puratos

ส่วนผสม

Working Method

Dough

ผสมแป้งขนมปัง Easy soft’r melting นมผง ผงสตรอว์เบอรี่ ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำเปล่า ลงในโถผสม ผสมด้วยความเร็วต่ำ 3 นาที
ใส่เนยลงไปผสม และนวดต่อความเร็วปานกลางประมาณ 8 นาที จนโดว์มีอุณหภูมิประมาณ 27 องศาเซลเซียส
พักโดว์ที่ผสมได้ที่แล้ว ประมาณ 20 นาที ในกล่องที่มีฝาปิด
ตัดแบ่งน้ำหนักขนาดตามต้องการ คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้อีกประมาณ 20 นาที
ทำรูปร่างตามต้องการ วางใส่ถาดที่เตรียมไว้
นำไปหมักในเครื่องหมักขนมปังที่ความชื้น 80% และอุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
โรยครัมเบิ้ลที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน 200 ไฟล่าง 180)
นำออกมาพักไว้ให้เย็น ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

Strawberry crumble

ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นเม็ดร่วนๆ นำเข้าตู้เย็นพักไว้

Decoration & filling

ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ใส่ถุงบีบ บีบใส่ในขนมปังที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วย Strawberry smoobees จัดเสิร์ฟ

ค้นพบ

สูตรที่เกี่ยวข้อง

สั่งซื้อออนไลน์ได้ตลอด 24 ชั่วโมง
จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อขั้นต่ำ 3,000 บาท ในเขตกรุงเทพ และปริมณฑล
จัดส่งตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์
สั่งซื้อก่อนบ่าย 3 โมง สำหรับการจัดส่งในวันถัดไป

© Puratos Thailand 2024