Cream Roll Corn Bread - Puratos

ส่วนผสม

Working Method

Dough

ผสมแป้งขนมปัง Easy soft’r melting นมผง ผงข้าวโพด ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำเปล่า ลงในโถผสม ผสมด้วยความเร็วต่ำ 3 นาที
ใส่เนยลงไปผสม และนวดต่อความเร็วปานกลางประมาณ 8 นาที จนโดว์มีอุณหภูมิประมาณ 27 องศาเซลเซียส
พักโดว์ที่ผสมได้ที่แล้ว ประมาณ 20 นาที ในกล่องที่มีฝาปิด
ตัดแบ่งน้ำหนักขนาดตามต้องการ คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้อีกประมาณ 20 นาที
คลึงโดว์ที่เตรียมไว้ ให้เป็นแผ่น ขนาดเท่ากับถาดที่เตรียมไว้ ใส่ลงในถาด นำไปหมักในเครื่องหมักขนมปังที่ความชื้น 80% และอุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน 200 ไฟล่าง 180)
นำออกมาพักไว้ให้เย็น ปาดครีมที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นแท่ง นำเข้าตู้เย็น
ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

Decoration & filling

ผสมวิปปิ้งครีม พร้อมกับผงข้าวโพด นำไปตีให้ตั้งยอด เตรียมไว้สำหรับใส่ไส้

ค้นพบ

สูตรที่เกี่ยวข้อง

สั่งซื้อออนไลน์ได้ตลอด 24 ชั่วโมง
จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อขั้นต่ำ 3,000 บาท ในเขตกรุงเทพ และปริมณฑล
จัดส่งตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์
สั่งซื้อก่อนบ่าย 3 โมง สำหรับการจัดส่งในวันถัดไป

© Puratos Thailand 2024