พราลิเน่ และนัทเพสท์

ตำรับของชาวฝรั่งเศส

ถั่วชนิดต่างๆ ถือเป็นของที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารมานานหลายศตวรรษ ในศตวรรษที่ 17  พราลิเน่ (pralinés) , นัทเพสท์ (nut pasts) และ ไจแอนดูจา(gianduja, ส่วนผสมของถั่ว และ ช็อกโกแลต) ทำให้เชฟเกิดแรงบันดาลใจ ปัจจุบันนี้รสชาติของถั่วยังคงเป็นที่ต้องการเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆจากทุกมุมโลก  ด้วยกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ด้วยการสืบทอดตำรับของชาวฝรั่งเศสจากรุ่นสู่รุ่น  พูราโต๊สเป็นผู้นำในการสรรหาวัตถุดิบและผลิตสินค้า พราลิเน่ (pralinés) และนัทเพสท์ (nut pasts)  ตามตำรับของชาวฝรั่งเศส

Praline and nut pastes
Praline and nut pastes

เนื้อสัมผัสที่น่าประทับใจ

พราลิเน่ (pralinés) และนัทเพสท์ (nut pasts)  สามารถนำไปใช้งาน ในช็อกโกแลต และขนมอบ อย่างไม่ จำกัด ด้วยความหลากหลายของเนื้อสัมผัส และรสชาติ จึงใช้พราลิเน่ (pralinés) และนัทเพสท์ (nut pasts) ในการเพิ่มรสชาติ หรือเป็นไส้ขนม ทำให้สินค้ามีความแตกต่างอย่างแท้จริง และเป็นการเพิ่มความเป็นเลิศในการสร้างสรรค์เมนู  พูราโต๊สใช้เทคนิคที่ทันสมัยและคัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุดในการผลิต ที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของท้องถิ่นและทั่วโลก

ดีสำหรับคุณ

อัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอและเฮเซลนัทเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ  พราลิเน่ (pralinés) และนัทเพสท์ (nut pasts)  ของเรามีส่วนผสมของถั่วเหล่านี้อย่างน้อย 50% การทดแทนไขมันที่ใช้ในสูตรของคุณด้วย พราลิเน่ (pralinés) ก่อให้เกิดไขมันที่ดีต่อสุขภาพรวมทั้งสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ ที่มีในถั่ว

พราลิเน่ และนัทเพสท์

ผลิตภัณฑ์

Patisfrance

ส่วนผสมของเนยแข็ง, พาลีน และ นัทเพท

พาทิสฟรองซ์ คือ กลุ่มสินค้าสำเร็จรูปสำหรับขนมอบชั้นสูง เราเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ที่มีรสชาติเยี่ยมและสดใหม่ เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำในผลิตภัณฑ์ ด้วยความพึงพอใจ และเปี่ยมไปด้วยความสุข

ศูนย์ช็อกโกแลต

ที่ศูนย์ช็อกโกแลต เรามีผู้เชี่ยวชาญของเราที่จะให้ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับแนวโน้ม การผลิตช็อกโกแลตรวมถึงการพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์กระบวนการและเทคโนโลยีใหม่ ๆ

Discover

All services

Cacao Trace

Cacao-Trace is Puratos’ sustainable cocoa programme. It has two aims: empower farmers to produce better quality beans and ensure that cocoa farming remains an attractive business in the future.

Discover

Our Commitments