อิมัลซิไฟเออร์

อิมัลซิไฟเออร์เป็นสารที่ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ขนมอบในเรื่องความสดใหม่และคุณภาพโดยรวมเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี หน้าที่หลักของอมัลซิไฟเออร์ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส โดยช่วยทำให้เกิดความแข็งแรงของโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่ดี อิมัลซิไฟเออร์ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายคือ โมโนกลีเซอไรด์(Monoglycerides) เดเทม(DATEM) และ เอสเอสแอล(SSL) 

ประโยชน์ที่จะได้รับจากการใช้อิมัลซิไฟเออร์

อิมัลซิไฟเออร์ เป็นสารที่มีความสำคัญและมีหลากหลายชนิดที่พบในการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร สำหรับกลุ่มที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมอบช่วยสร้างคุณประโยชน์ให้ทั้งผู้บริโภคและผรวมทั้งผู้ผลิตด้วย ประโยชน์ต่างๆมีดังนี้

  • ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่ดีเลิศ
  • ยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ชุ่มชื้น
  • ทำให้เกิดลักษณะปรากฏที่ดี 
  • ช่วยลดการใช้ไขมันในสูตร
  • ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้คงที่ สม่ำเสมอ
  • เพิ่มความแข็งแรงให้กับ โด (Dough)
  • ทำให้เนื้อขนมมีความนุ่ม
  • ควบคุมปริมาณของเสียที่เกิดขึ้น
Emulsifiers for industry

อิมัลซิไฟเออร์ของเรามีจุดเด่นอย่างไร
 

อิมัลซิไฟเออร์กลุ่มมัลเทคของเรา ผลิตจากน้ำมันพืช ทั้งปาล์ม เรพซีด ที่มีคุณภาพสูง โดยมี การรับรองเรื่อง RSPO เราสามารถรับรองได้ว่าอิมัลซิไฟเออร์ของเรา สามารถรองรับและตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างยั่งยืน สืบเนื่องมาจากข้อตกลงเกี่ยวกับ RSPO เรายังได้รับ ใบรับรองในด้าน Mass Balance และ Segregated อีกด้วย หรือแม้แต่ลูกค้าที่ต้องการมองหาอิมัลซิไฟเออร์ที่มีส่วนผสมของปาล์ม เรายังสามารถนำเสนออิมัลซิไฟเออร์กลุ่มที่ใช้ เรฟซีด เพื่อทางเลือกให้กับลูกค้า

อิมัลซิไฟเออร์

ผลิตภัณฑ์

วิจัยและพัฒนา

ทีมงานวิจัยของเราพร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกอันล้ำสมัยของเราพร้อมให้บริการอย่างครบถ้วน

Discover

All services

ศูนย์สมรรถนะเบเกอรี่อุตสาหกรรม

ศูนย์สมรรถนะเบเกอรี่อุตสาหกรรม

IBCC ให้บริการลูกค้าจากทั่วทุกมุมโลกพร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก เครื่องมือในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับเบเกอรี่ การวิจัยและทดสอบแอพพลิเคชันใหม่ ๆ ก่อนที่จะเริ่มผลิต

Discover

All services