Reverse Choux Praline Cream - Puratos

ส่วนผสม

Working Method

Choux Chocolate

Boil water, milk, salt, sugar and butter.
Add flour and cocoa powder and cook dough until dry.
Pour dough in mixing bowl, mix slowly until cold.
Add eggs 1 by 1
Pipe dough onto tray
Bake 165⁰c for 40mm

Crispy choux

Put all ingredients in mixing bowl,
Mix until combine.
Spread dough between 2 sheets of paper.
Freeze. Cut at choux size

Chocolate cream

Make the crème anglaise and pour it into chocolates, mix with hand mixer until smooth.
When temperature is 38⁰c incorporate soft pick whipping creams.

ค้นพบ

สูตรที่เกี่ยวข้อง

สั่งซื้อออนไลน์ได้ตลอด 24 ชั่วโมง
จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อขั้นต่ำ 3,000 บาท ในเขตกรุงเทพ และปริมณฑล
จัดส่งตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์
สั่งซื้อก่อนบ่าย 3 โมง สำหรับการจัดส่งในวันถัดไป

© Puratos Thailand 2024